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美味鸭掌的制作方法讲解

  吃鸭爪的好方法很好吃

  调料:鸭爪1斤,青椒30克,圆葱10克,姜片10克,豆瓣酱30克,色拉油30克,蕃薯粉,蒜片适量,鸡精味精适量,鲜青椒10克,水豆豉20克。

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  制做:

  1.将姜片、圆葱和米酒添加鲜鸭爪中腌渍2钟头,放进开水锅中煮,随后捞起来大骨预留。

  2.将适量的色拉油放进锅中加温。添加郫县豆瓣酱、蕃薯粉、蒜片、鲜青椒和水豆豉煸炒,与酸菜鱼火锅混和,添加鸡精味精。煮沸后,拨通渣,随后添加去骨鸭爪。当用文火煨至软糯时,搜集浆汁,从锅中拿出来,放到菜盘里。

  3.锅中放一点色拉油加温,添加青椒和水豆豉,煸炒时添加盐和味素调料,捞起来放到鸭爪正中间。


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