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详细内容

美味鸭掌的制作方法讲解

　　吃鸭爪的好方法很好吃

　　调料：鸭爪1斤，青椒30克，圆葱10克，姜片10克，豆瓣酱30克，色拉油30克，蕃薯粉，蒜片适量，鸡精味精适量，鲜青椒10克，水豆豉20克。

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　　制做：

　　1.将姜片、圆葱和米酒添加鲜鸭爪中腌渍2钟头，放进开水锅中煮，随后捞起来大骨预留。

　　2.将适量的色拉油放进锅中加温。添加郫县豆瓣酱、蕃薯粉、蒜片、鲜青椒和水豆豉煸炒，与酸菜鱼火锅混和，添加鸡精味精。煮沸后，拨通渣，随后添加去骨鸭爪。当用文火煨至软糯时，搜集浆汁，从锅中拿出来，放到菜盘里。

　　3.锅中放一点色拉油加温，添加青椒和水豆豉，煸炒时添加盐和味素调料，捞起来放到鸭爪正中间。


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