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刚买的毛肚腥味如何去除

  新买的牛肚经常有一些鱼腥味,那么我们怎样才能更好地去除鱼腥味呢?下面小编将教你如何去除毛毒的腥味,希望能对你有所帮助,让我们一起来看看!

  买的牛肚怎么会有味道?

  毛都怎么去腥?

  方法1:

  首先,用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜,放入盆中,加入盐、100克玉米粉、100克醋、30克搓洗15分钟,然后漂洗两次,将锅里的水煮沸,将洗净的牛肚放入滚烫的水中,取出用清水漂洗,然后煮沸。经过上述处理后,牛肚干净无异味和腥味。

  方法2:

  1.用食用碱和白醋搓肚(2500克肚,250克食用碱和300克白醋)

  2.去除粘液后加入500克面粉,继续揉捏(加入面粉可以防止原料变黑,去除原料的异味)

  3.用清水冲洗20分钟,直到没有碱的味道,然后拿出来煮。刚取出的牛肚一般是黑色的,俗称黑牛肚。

  方法3:

  用小苏打用力搓揉,搓揉后放置1小时,用水冲洗干净,在水中浸泡30分钟,然后烧开水烧开,奇怪的味道几乎消失~加入料酒、姜、白糖调味~或用水焯一下。把肉放入沸水中。等到肉稍微变色或者血沫冒出来,然后把锅拿出来。生姜20克,洋葱20克,姜片,刀背剁,洋葱片。将姜末和葱花放入一个小盆中,倒入200毫升水。用手搓,直到洋葱和姜汁浸入水中。滤出姜和葱。剩下的是生姜和洋葱水。

  方法4:

  买回毛肚,用冷水浸泡大约20分钟。目的是去除浮在肚上的杂质。翻转牛肚,用剪刀去除上面的油脂。然后,取适量的碱性面粉,反复擦拭前后。苏打面条必须均匀涂抹!搓大约3分钟,然后用水冲洗。再用粗盐和面粉裹住牛肚,反复揉搓,面粉可以带走牛肚上的赃物,粗盐颗粒可以抑制这种效果。大约两三分钟后,冲洗并清洗。


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