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买回家的毛肚要怎样去除腥味

  新买的牛肚经常有鱼腥味,所以我们怎样才能更好地去除鱼腥味呢?接下来的婚礼网小编将教你如何去除毛肚的腥味,希望能帮到你,让我们来看看!

  买的牛肚怎么会有味道?

  毛肚怎么变得可疑了?

  方法1:

  首先,用清水洗净肚表面的污垢和粘膜,放入盆中,加入盐、100克玉米粉、100克醋、30克橡胶,清洗15分钟,然后冲洗两次,将锅内的水煮沸,将洗净的肚放入滚烫的水中,取出并用清水冲洗,然后煮沸。经过上述处理后,肚干净无异味和腥味。

  方法2:

  1.用食用碱和白醋揉肚(用250克食用碱和300克白醋揉肚2500克)

  2.去除粘液后加入500克面粉,继续揉捏(加入面粉可以防止原料变黑,去除原料异味)

  3.用清水冲洗20分钟,直到没有碱味,然后取出烹饪。刚取出的肚一般是黑色的,俗称黑肚。

  方法3:

  用小苏打用力揉搓,揉搓后放置1小时,用水冲洗干净,在水中浸泡30分钟,然后烧开水烧糊,怪味几乎消失~加入料酒、生姜、白糖调味~或用水热烫。把肉放入沸水中。等到肉稍微变色或血沫溢出,然后取出锅。生姜20克,洋葱20克,姜片,刀背剁碎,洋葱片。将切碎的姜和葱放入小盆中,倒入200毫升水。用手摩擦,直到洋葱和姜汁浸入水中。过滤掉姜和葱。其余的是姜和洋葱水。


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