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重庆什么样的毛肚才是好的毛肚?

  作为四川人,火锅是我们日常生活中不可缺少的食物,吃火锅的时候毛肚是必须的,那么什么样的毛肚才是好的毛肚呢?在这里,我们来解释一下如何区分。

  咱们在吃毛肚时除了看颜色外,也可以用手捏,就像那种泡在甲醛里的毛肚,捏的时候干脆碎了,加热的时候干脆缩了。市面上的毛肚一般分为青毛肚和鲜毛肚。口感好的毛肚应该是新鲜的毛肚,绿色的毛肚已经过生物酶处理。

重庆什么样的毛肚才是好的毛肚?

  那怎样辨别绿色毛肚和鲜毛肚呢绿色的毛肚是深褐色的,绿色的毛肚感觉很硬,有点硬;新鲜的毛肚是黄色的,柔软有弹性。新鲜的毛肚味道不错,酥脆有弹性,但是价格高是因为不好储藏。

  以上即是分辨毛肚基本的方法,期望对喜欢吃毛肚的各位有所帮助。


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