重庆火锅食材配送一定要具备这三点

　　1、做好火锅食材保鲜

　　火锅食材的要求比其他类别高，配送过程中能保持新鲜的食材是战胜火锅配送市场的秘诀。

　　因此，送货顾客也要在准备毛肚食材、库存方面做出充分的努力，以便获得新鲜状态的食材，考虑保管食物保鲜设备、冰箱、事先准备好的食物，时刻保持材料的新鲜度。做好食材库存管理，优化菜蔬过程，让配送人员立即送货上门，缩短菜品到达顾客的时间。

　　除了在配送包装上密封性能好的包装箱外，配送箱还具有良好的新鲜功能，确保配送过程中食物不会因过热而改变外观或口味。

　　2、优化配送方法

　　由于涉及食材保鲜问题，火锅配送不能像其他种类一样随时配送。为了确保材料的新鲜度和配送效率，每天10点前统一计划与订单相同的配送时间，11点开始配送。每天下午5点以前的订单，从统一的6点开始配送等。

　　提前计划配送时间，不仅有助于商人集中高效配送，还能确保食物及时送到顾客家，提高配送效率。另外，配送范围最好在3公里以内。距离太远会增加配送成本，影响料理的新鲜度。配送时要注意冷热面食，以免影响食物质量。

　　3、主打性价比

　　火锅糖餐的人均消费约为70 ~ 100韩元，如果送货也适用同样的价格，主要消费层为90多岁，00后的外卖平台价格高，很难多次促进高频消费。

　　如果想快速占领市场，建议针对中低端消费层，提出性价比。低价不仅对火锅爱好者有更大的吸引力，而且市场定位更准确，以适应年轻人的消费能力。