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重庆火锅食材配送一定要具备这三点

  1、做好火锅食材保鲜

  火锅食材的要求比其他类别高,配送过程中能保持新鲜的食材是战胜火锅配送市场的秘诀。

  因此,送货顾客也要在准备毛肚食材、库存方面做出充分的努力,以便获得新鲜状态的食材,考虑保管食物保鲜设备、冰箱、事先准备好的食物,时刻保持材料的新鲜度。做好食材库存管理,优化菜蔬过程,让配送人员立即送货上门,缩短菜品到达顾客的时间。

  除了在配送包装上密封性能好的包装箱外,配送箱还具有良好的新鲜功能,确保配送过程中食物不会因过热而改变外观或口味。

  

重庆火锅食材配送一定要具备这三点

  2、优化配送方法

  由于涉及食材保鲜问题,火锅配送不能像其他种类一样随时配送。为了确保材料的新鲜度和配送效率,每天10点前统一计划与订单相同的配送时间,11点开始配送。每天下午5点以前的订单,从统一的6点开始配送等。

  提前计划配送时间,不仅有助于商人集中高效配送,还能确保食物及时送到顾客家,提高配送效率。另外,配送范围最好在3公里以内。距离太远会增加配送成本,影响料理的新鲜度。配送时要注意冷热面食,以免影响食物质量。

  3、主打性价比

  火锅糖餐的人均消费约为70 ~ 100韩元,如果送货也适用同样的价格,主要消费层为90多岁,00后的外卖平台价格高,很难多次促进高频消费。

  如果想快速占领市场,建议针对中低端消费层,提出性价比。低价不仅对火锅爱好者有更大的吸引力,而且市场定位更准确,以适应年轻人的消费能力。


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